Wie lange ist Honig haltbar?

Viele Menschen fragen sich, ob Honig schlecht werden kann. Tatsächlich gehört Honig zu den wenigen Lebensmitteln, die extrem lange haltbar sind.

Archäologen fanden sogar Honig in ägyptischen Gräbern, der noch genießbar war.

Warum Honig so lange haltbar ist

Honig besitzt besondere Eigenschaften:

• sehr geringer Wassergehalt
• hoher Zuckergehalt
• natürliche Enzyme

Diese Kombination verhindert das Wachstum vieler Mikroorganismen.

Mindesthaltbarkeitsdatum auf Honig

Auf Honiggläsern steht meist ein Mindesthaltbarkeitsdatum von etwa zwei Jahren.

Dieses Datum ist jedoch eher eine rechtliche Vorgabe.

In Wirklichkeit kann Honig deutlich länger haltbar sein.

Wie sollte Honig gelagert werden?

Damit Honig lange haltbar bleibt, solltest du ihn:

• kühl
• trocken
• dunkel

lagern.

Warum Honig manchmal fest wird

Während der Lagerung kann Honig kristallisieren.
Warum das passiert, erklären wir ausführlich im Artikel „Warum kristallisiert Honig“.

Fazit

Honig gehört zu den haltbarsten Lebensmitteln überhaupt.

Bei richtiger Lagerung bleibt er jahrelang genießbar.