Woran erkennt man guten Honig?
Keine Kommentare
Viele Verbraucher fragen sich, woran man hochwertigen Honig erkennt. Besonders im Supermarkt gibt es große Unterschiede.
Herkunft des Honigs
Ein wichtiges Merkmal ist die Herkunft. Regionaler Honig vom Imker stammt meist aus einer klar nachvollziehbaren Umgebung.
Verarbeitung
Guter Honig wird schonend verarbeitet:
- nicht stark erhitzt
- nicht gefiltert wie Industriehonig
- naturbelassen
Kristallisation
Naturhonig kristallisiert früher oder später. Bleibt ein Honig jahrelang flüssig, wurde er oft stark erhitzt.
Geschmack
Jede Honigsorte hat ihren eigenen Charakter. Heidehonig zum Beispiel ist kräftig und aromatisch.